Asesorías para la implementación de prácticas sustentables en el mejoramiento de la calidad del agua de apantles y desarrollo de agricultura orgánica de la zona chinampera : una contribución para el mejoramiento de la calidad de vida de los productores. UACM/SS/2022-I y 2022-II/2508/INT (Interno)

Objetivo General

Asesoría por el grupo de investigación multidisciplinar en la aplicación de las tecnologías desarrolladas por el Cinvestav para la rehabilitación del suelo y el agua de riego de los apantles, para contribuir en el manejo y fortalecimiento de la agricultura orgánica, y así contribuir en la mejora de la calidad de vida de los productores y coadyuvar a la conservación de la “Zona Patrimonio Mundial, Natural y Cultural de la Humanidad
por la UNESCO”

Justificación

La denominada “Zona Patrimonio Mundial, Natural y Cultural de la Humanidad en Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta” se encuentra en grave riesgo, a causa del problema de la conservación de los monumentos históricos, el crecimiento de la población urbana, la concentración de vendedores ambulantes, la construcción de obras urbanas irregulares y el crecimiento inmoderado del transporte público. Aunado a esto, se sabe que la calidad del suelo de las chinampas, no es óptima para la producción de cultivos, ocasionado por la presencia de la relativa alta
cantidad de sales, en parte debido al uso de estiércol, que sin tratamiento alguno es empleado como abono, además de las relativas bajas concentraciones de metales pesados; cobre, (Cu), zinc (Zn), plomo (Pb), cromo (Cr), etc; plaguicidas organoclorados; DDT, endosulfán, etc., y microorganismos patógenos; Escherichia coli, coliformes fecales, etc. (Rodríguez Vázquez, 2016). Estos contaminantes son el reflejo de la
calidad de las aguas descargadas de las plantas de tratamiento del Cerro de la Estrella (Carrión et al., 2012), y del descargo clandestino de aguas negras de las zonas conurbadas; así como de las actividades agropecuarias contiguas a los canales de Xochimilco (Ferrera-Guerrero et al., 2014). A lo anterior se suman otros factores como; la plaga de lirios y el descuido de las chinampas por parte de sus propietarios (Otto, 2014). Cabe resaltar que estos problemas no son recientes, ya que la sobreexplotación de los mantos acuíferos y la deforestación incontrolada provocaron en los años 50´s el secado casi por completo del lago y orillaron la inyección a los canales de agua residual parcialmente tratada (Narchi, 2013).
En las aguas de riego de las chinampas se ha reportado la presencia de disruptores endocrinos (hormonas, plastificantes, plaguicidas, etc) y altas concentraciones de nitrógeno, fósforo y materia orgánica que rebasan los límites máximos permisibles establecidos por la normatividad mexicana y que también repercuten en la calidad del suelo y por lo mismo el abandono de las chinampas. Por otra parte, el Programa General
de Ordenamiento Ecológico del Distrito Federal (ahora CDMX) considera la protección del sistema chinampero, debido a su valor ambiental, mientras que la Ley Ambiental del Distrito Federal, promueve los sistemas de agricultura orgánica y prohíbe el uso de agroquímicos y de fertilizantes sintéticos en la zona protegida. La problemática de la calidad de suelo y agua de los sistemas chinamperos ha sido abordada con
anterioridad en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV-IPN), a través de la biorremediación de suelo y agua utilizando técnicas ambientalmente amigables en combinación de comunidades microbianas adaptadas a este tipo de ecosistemas. Para la recuperación del suelo salino contaminado con los microrganismos, metales y plaguicidas, se ha aplicado la
metodología empleando residuos orgánicos, y a aplicar para el tratamiento del estiércol, que contiene sales y microorganismos patógenos, además de la tecnología que incluye un sistema de biofiltros (soporte y carrizos de la zona), para el tratamiento del agua de los apantles usada para el riego, en la época de secas.
La chinampa ya rehabilitada en donde se han aplicado las metodologías para la rehabilitación de suelo, agua y lodo es la “Ayocac”, ubicada en Cuemanco, Delegación Xochimilco, D.F., la cual fue caracterizada fisicoquímicamente (materia orgánica, nitrógeno, fósforo, pH, salinidad, alcalinidad), químicamente (Contenido de plaguicidas organoclorados: DDT y sus metabolitos, Lindano, Eldrín, Aldrín, etc.) y
microbiológicamente (cuenta de Coliformes fecales, Escherichia coli, Salmonella, principalmente), para determinar la calidad del suelo y del agua. Con esta evaluación se definieron los procesos sustentables más apropiados a ser aplicados en la chinampa; para el suelos e propuso el uso de residuos orgánicos desarrollada en el CINVESTAV-IPN (www.cinvestav.mx), que es a base del proceso para el balance de nutrientes
(C, N y P).
Previo al diagnóstico de contaminación los resultados mostraron ser exitosos en relativamente corto tiempo y con bajos insumos, empleando.

El presente proyecto busca contribuir a mejorar la calidad de vida de los ejidatarios de la zona, al darles a conocer y ayudarles a implementar estas tecnologìas, que contribuiran a estar menos expuestos en su trabajo a contaminantes, a mejorar en calidad sus cultivos, ya sì vender alimentos de mejorar calidad y poderlos colocar en el mercado a mejor precio.

Desarrollo

Los prestadores de servicio social, contribuirán en el proyecto dando a conocer a los productores estas tecnologías, darán asesorías para su implementación, a través de la organización de talleres. Contribuirán comunicando los resultados de los análisis de calidad del suelo y agua de sus chinampas, participaran en el seguimiento de la calidad de los alimentos que ahí se cultiven, y dando un seguimiento en la mejora de la calidad de vida de los productores que decidan implementar estas prácticas.

Recursos

Este proyecto de desarrolla junto con el CINVESTAV, Se cuenta con transporte para asistir al campo, se proporciona material de oficina, se cuenta con un espacios físico suficiente el el plantel Centro histórico, equipado con una computadora e impresora para desarrollar el trabajo de oficina, en CINVESTAV Zacatenco esta el laboratorio de análisis de agua y suelos, que cuenta con el equipo e insumos necesarios, así como las asesorías, para llevar a cabo los análisis de Xenobioticos, presentes en agua o suelo. Se cuenta con la asesoría de un grupo multidisciplinar de profesionistas.

Evaluación

El servicio esta considerado para 960 hrs.
Cumplimiento de horas acordadas, asistir y trabajar en el campo con la comunidad. participar en la implementación de los talleres para los productores. Participar en la evaluación de la calidad de vida de los productores así como el diagnostico de salud de los mismos.

Resultados

Participar el la elaboración de una publicación, se espera que los prestadores de servicio social, puedan sacar su trabajo recepcional de este proyecto. Incidir en la recuperación de menos 50 chinampas activas. Evaluar la calidad de vida y levantar el diagnostico de salud de al menos 50 productores.

Actividades	Licenciatura	Solicitados
Trabajaran con la comunidad asesorando en la implementación de prácticas sustentables, que ayuden en la remediación de la calidad del agua, y el desarrollo de prácticas de agricultura orgánica, evaluaran la calidad de vida de los ejidatarios que decidan implementar estas prácticas sustentables, antes y despues.	Promoción de la Salud	1
Participaran en el análisis de la calidad de agua, suelo y alimentos, trabajaran en campo en la toma de muestras, y en el laboratorio haciendo analisis, comunicaran resultados a la comunidad y junto con los promotores de la salud darana sesorias para la implementación de técnicas agricolas sustentables.	Ciencias Ambientales y Cambio Climático	1
Realizar un documental sobre la comunidad de productores de chinampas. Contribuir con el equipo de trabajo sistematizado las evidencias de intervención, a través de fotos, entrevistas, documentales.	Comunicación y cultura	1